ACTIVIDAD DE CLASE
1. Consulta las etapas de producción de un producto y sus características, explica cada una. 2. elije el proceso de fabricación de tu proyecto y explica cada etapa de fabricación 3. inserta 3 vídeos donde muestre el proceso de fabricación que elegiste 4. realice una sopa de letras sobre el proceso de fabricacion que escigio utilizando 15 palabras a través del siguiente enlace: https://www.olesur.com/educacion/sopa-de-letras.asp 1. Fermentación La fermentación es muy importante en la elaboración y determinación de los sabores que desarrollará posteriormente el chocolate. Consiste en un proceso en el que a los granos se les desprovee de vida, es decir ya no es posible desarrollar la germinación . Durante esta fase se generan algunos compuestos químicos que promueven los diferentes sabores y aromas posteriores del chocolate. 2 Es en este proceso de fermentación donde los expertos determinan gran parte de los futuros aromas y sabores de chocolate. Los grano...